Alfajores navideños

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. hoy les enseñaremos a preparar unos alfajores navideño o también conocidos como niditos de amor.

INGREDIENTES:

  • 210 gr Harina s/p
  • 20 gr Impalpable o en polvo
  • 50 gr Margarina
  • 75 gr Manteca Vegetal
  • 1 yema de huevo
  • 3 gr polvo de hornear
  • Una pizca de hornear
  • 1 Cdta esencia de vainilla
  • Colorante vegetal
  • Mermelada de fresa y piña

PREPARACIÓN:

  • En un bol agrega la mantequilla junto con la manteca las cuales deben estar a temperatura ambiente, mezcla hasta obtener una crema.

  • Y luego incorpora el azúcar impalpable y continua mezclando.

  • Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla, mezcla una vez más.

  •  Luego  pasa por un colador la harina y el polvo de hornear, agrega también la sal.

 

  • Con tus manos bien limpias integra todos los ingredientes hasta obtener una masa.

  • Cuando el bol quede limpio y la masa no se pegue en tus dedos estará lista.

  • Divide la masa en dos partes iguales, y pinta con colorante alusivos a la navidad, puedes usar colorante en gel o líquido.

  • Luego envuelve con una bolsa o papel film y refrigera mínimo por 20 minutos.

  • Precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.

  • Saca la masa de la refrigeradora y retira el papel film.

  • Espolvorea harina en la mesa en la mes a de trabajo y también en la masa.

  • Estirala con la ayuda de un rodillo.

  • Ayúdate con una espátula pasándola por debajo de la masa para evitar que se pegue.

  • Con el cortador corta la masa puedes usar un cortador de tu preferencia.

  • Luego coloca las tapas en una bandeja para horno previamente enharinada.

  • Junta la masa sobrante y repite la acción hasta terminar con toda la masa.
  • Y haz lo mismo con la masa de otro color.

  • Si la masa se cuartea o se rompe puedes colocar una bolsa y estirarla de esta manera evitarás usar harina y evitaras que se rompa.

  • De igual manera corta y ponlo sobre una bandeja.

  • Luego usa un cortador pequeño, corta en el centro de las tapas rojas y verdes, pero solo corta la mitad de cada color.

  • Llevala las bandejas al horno y programa de 12 a 15 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados.

  • Pasado el tiempo cuando hayan cambiado ligeramente de color retira las bandejas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

  • Cuando estén completamente frías coloca mermelada en las bases, puedes usar mermelada de cualquier sabor o también manjar blanco.

  • Tapa cada una de ellas en este caso intercalamos los colores pro puedes hacerlo como gustes.

  • Para terminar espolvorea azúcar impalpable en la superficie de esta manera simularemos la nieve y listo.

IMPORTANTE:

  • Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.

El paso a paso de cómo preparar el bizcocho de chocolate está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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