Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. hoy les enseñaremos a preparar unos alfajores navideño o también conocidos como niditos de amor.
INGREDIENTES:
- 210 gr Harina s/p
- 20 gr Impalpable o en polvo
- 50 gr Margarina
- 75 gr Manteca Vegetal
- 1 yema de huevo
- 3 gr polvo de hornear
- Una pizca de hornear
- 1 Cdta esencia de vainilla
- Colorante vegetal
- Mermelada de fresa y piña
PREPARACIÓN:
- En un bol agrega la mantequilla junto con la manteca las cuales deben estar a temperatura ambiente, mezcla hasta obtener una crema.
- Y luego incorpora el azúcar impalpable y continua mezclando.
- Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla, mezcla una vez más.
- Luego pasa por un colador la harina y el polvo de hornear, agrega también la sal.
- Con tus manos bien limpias integra todos los ingredientes hasta obtener una masa.
- Cuando el bol quede limpio y la masa no se pegue en tus dedos estará lista.
- Divide la masa en dos partes iguales, y pinta con colorante alusivos a la navidad, puedes usar colorante en gel o líquido.
- Luego envuelve con una bolsa o papel film y refrigera mínimo por 20 minutos.
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.
- Saca la masa de la refrigeradora y retira el papel film.
- Espolvorea harina en la mesa en la mes a de trabajo y también en la masa.
- Estirala con la ayuda de un rodillo.
- Ayúdate con una espátula pasándola por debajo de la masa para evitar que se pegue.
- Con el cortador corta la masa puedes usar un cortador de tu preferencia.
- Luego coloca las tapas en una bandeja para horno previamente enharinada.
- Junta la masa sobrante y repite la acción hasta terminar con toda la masa.
- Y haz lo mismo con la masa de otro color.
- Si la masa se cuartea o se rompe puedes colocar una bolsa y estirarla de esta manera evitarás usar harina y evitaras que se rompa.
- De igual manera corta y ponlo sobre una bandeja.
- Luego usa un cortador pequeño, corta en el centro de las tapas rojas y verdes, pero solo corta la mitad de cada color.
- Llevala las bandejas al horno y programa de 12 a 15 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados.
- Pasado el tiempo cuando hayan cambiado ligeramente de color retira las bandejas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando estén completamente frías coloca mermelada en las bases, puedes usar mermelada de cualquier sabor o también manjar blanco.
- Tapa cada una de ellas en este caso intercalamos los colores pro puedes hacerlo como gustes.
- Para terminar espolvorea azúcar impalpable en la superficie de esta manera simularemos la nieve y listo.
IMPORTANTE:
- Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.
El paso a paso de cómo preparar el bizcocho de chocolate está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
