Arroz con Leche

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Arroz con Leche, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.

INGREDIENTES:

  • 800 ml Agua
  • 250 gr Arroz
  • 800 ml Leche Evaporada
  • 400 gr Leche Condensada
  • Ralladura de Naranja
  • Canela y Clavo de olor
  • 100 gr pasas
  • 1 Cda esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

  • En una olla de fondo grueso agrega el agua, el arroz, el clavo de olor con la canela y la ralladura de naranja, llevalo a fuego medio y déjalo hervir.

  • Mueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue en la base.

  • Pasado el tiempo, sabrás que estará listo cuando el agua se consuma y el arroz se reviente pero no debe estar demasiado cocido ya que cuando agregues la leche seguirá hirviendo.

  • En este momento ya puedes retirar la canela y el clavo de olor.

  • Cuando esté en su punto agrega la leche evaporada y sigue moviendo de vez en cuando a fuego medio.

  • Pasado los 10 minutos agrega la leche condensada y mueve nuevamente.

  • El punto en que te debe de quedar no es muy espeso ya que a la hora de enfriarse tomará un poco más de cuerpo, aquí también toma el tiempo.

  • Así que cuando consigas una consistencia que no sea tan espesa ni tan aguada ya puedes apagar la cocina.

  • Ahora agrega las pasas previamente lavadas y por último añade la esencia de vainilla, mueve una vez más, si no deseas agregar pasas no hay problema puedes obviar este ingrediente

  • Retira la olla y vacíalo en un pyrex resistente al calor de esta manera cortamos la cocción.

  • Y cúbrelo con papel film o una bolsa plástica para evitar que se forme una costra en la superficie y déjalo enfriara a temperatura ambiente.

  • Pasado el tiempo sirve en pyrex pequeños.

  • Espolvorea un poco de canela en polvo y decoralo como gustes o incluso puedes ponerle coco rallado y listo.

IMPORTANTE:

  • De esta receta saldrán de 6 a 8 porciones aproximadamente tambien depende el tamaño de pyrex que tengas o refractario que uses al servir.
  • Cuando hayas agregado la leche condensada no dejes de mover ya que si te descuidas es muy probable que se pegue en el fondo de la olla y tampoco es muy agradable sentir lo quemado a la de saborear el arroz con leche.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Se puede sustituir la leche evaporada por leche fresca?

Si se puedes sustituir la leche evaporada por la leche fresca.

¿Es necesario lavar el arroz?

Lo recomendable es lavar el arroz.

El paso a paso de cómo preparar el Arroz con Leche está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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