Budín de chocolate y galletas – Receta fácil

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. En esta ocasión haremos un postre sencillo, vamos a preparar un budín de chocolate. Lo mejor de todo es que vas a poder encontrar los ingredientes en el mercado, supermercado o incluso en la tienda más cercana. Lo bueno de esta receta que no vamos a utilizar ni batidora ni horno.

Ingredientes:

  • Galletas de Vainilla / Galletas María, cantidad necesaria
  • 50 gr de cocoa en polvo / cacao en polvo
  • Clavo de olor y Canela
  • 500 gr de Azúcar rubia o blanca
  • 180 gr de Maicena
  • 2 lt de agua

 

Preparación:

  • Vamos a empezar colocando la olla al fuego y agregaremos el agua y dejamos un poco de agua para diluir la maicena.

 

  • Agregamos la canela y el clavo de olor a la olla, para acelerar este proceso vamos a tapar la olla.

  • Para el molde utilizaremos una placa de hornear y un marco sin fondo, hemos usado papel film para la base y lo hemos pegado por toda la base y solo hemos utilizado un poquito de agua para que se pegue ya que no tenemos un molde con esto quiero darles la idea de que no es necesario que tengas el molde exacto, pero si tu ya tienes un molde rectangular puedes omitir este paso.

  • Cuando empiece a hervir quitamos el clavo de olor y la canela con un escurridor, seguimos con el siguiente ingrediente la cocoa o el cacao en polvo y también agregamos el azúcar, movemos hasta que el azúcar se disuelva por completo, subimos el fuego y tapamos para acelerar este proceso.

  • Ahora se va a diluir la maicena la cual nos va ayudar en nuestra mezcla, vamos a vaciarla en un bowl y también vamos agregar el agua restante que hemos reservado al inicio. Ahora vamos a utilizar un batidor de mano para empezar a diluir la maicena.

  • Cuando ya empiece a hervir baja el fuego y agrega la mezcla de la maicena, hecha en forma de hilo para evitar que se hagan grumos, esto automáticamente se va a espesar.

  • Una vez que hierva y espese retiramos y lo ponemos en una rejilla, inmediatamente vamos a empezar a armar el budín.

  • Primero agregaremos un poco de mezcla en el molde, luego con una espátula empieza a expandir por toda la base tratando de que no quede con huecos y se vea pareja.

  • Luego coloca una capa de galletas en forma ordenada, si en las esquinas no alcanzan galletas enteras simplemente pártelos a la mitad.

  • Una vez más vacía una capa de crema y esparce nuevamente, repite lo mismo colocando capas de galletas hasta terminarlas, si desean en la superficie puedes ponerle maní triturado o decorarlo como gusten.

  • Vamos a dejarlo enfriar por un momento y luego vamos refrigerarlo por dos horas aproximadamente o hasta que cuaje.

  • Después de refrigerar el budín vamos a desmoldar nuestro postre, empieza a retirar el papel film, con un cuchillo debes pasar por los costados, ahora retira el molde suavemente.

 

Importante:

  • Tienen que tener en cuenta que cada vez que quieran disolver la maicena deben utilizar agua fría.
  • Es muy necesario que  hierva para que se termine de cocinar la fécula de maíz.

Preguntas Frecuentes:

¿No tengo espátula, que puedo utilizar?

Puedes utilizar una cuchara

¿Puedo usar leche en vez de agua 

Si, puedes usar

El paso a paso de cómo preparar el budín de chocolate y galleta está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

 

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