Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Esta receta te sacará de muchos apuros cuando quieras preparar algo rápido. Aquí te damos el paso a paso de estas prácticas y deliciosas Cachangas Peruanas con pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 500 Gr harina sin preparar (4 tazas)
- 1 Taza agua
- 70 Gr margarina o mantequilla sin sal (4 cdas)
- 1 Huevo
- 20 Gr azúcar (4 cdtas)
- 10 Gr sal (2 cdtas)
- 1 cda anís
- 5 Gr polvo de hornear (1 cdta)
- Aceite cantidad necesaria
Preparación:
- En una olla pequeña lleva al fuego el agua con el anís, deja que rompa hervor y apaga la cocina, deja enfriar, cuela y resérvalo.
- En un bowl vierte la harina, haz un hoyo en el centro y agrega el polvo de hornear.
- Añade 140 ml de infusión de anís, el azúcar, la sal y el huevo.
- Con tus manos muy limpias une todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
- Por último, añade la margarina o mantequilla y amasa muy bien.
- Coloca la masa en la mesa de trabajo, amasar con ambas manos y con fuerza.
- Si notas que la masa está algo seca puedes agregar un poco de la infusión de anís, sigue amasando bien dando ligeros golpes para que la harina y el polvo de hornear reaccionen. El punto de la masa no tiene que ser ni muy suelta ni muy seca.
- Deja en el bowl tapado reposando por 1 hora aproximadamente.
- Después del tiempo transcurrido saca la masa y haz pequeñas masitas del tamaño deseado.
- Haz bolitas y procede a estirar suavemente de un lado a otro con la mano o con rodillo si no tienes mucha practica.
- Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
- Cuando estén listas sácalas en un colador de metal para que escurra el aceite. Ahora si a disfrutar estas deliciosas y calentitas cachangas.
Importante:
– Si usas mantequilla o margarina con sal, omite la sal en la preparación.
El paso a paso para preparar estas deliciosas Cachangas lo pueden ver en este vídeo tutorial, aquí les explico en detalle todo el proceso y de verdad les recomiendo que lo veas porque están buenísimas.
Preguntas Frecuentes:
– ¿Se puede usar harina preparada?
Si, para ello omite el polvo de hornear
