Como Preparar Crema Pastelera

por admin

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar crema pastelera, que son ideales para preparar cuando haces pie, tartaletas y lo mejor de todo es que tu también lo vas a poder hacer.

 

Ingredientes:

  • 1/2 Litro de leche Fresca
  • 120 gr de Azúcar Blanca
  • 4 Yemas de Huevo
  • 40 gr de Maicena
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 Cdta de Esencia de Vainilla

 

Preparación:

  •  Prende la hornilla a fuego medio, en una olla de fondo grueso vierte la leche fresca y reserva unos 100 ml aproximadamente.

  • Luego agrega la mitad de azúcar y también reserva la otra parte.

  • Mueve para ayudar a disolver el azúcar y déjalo hervir.

  • Aparte en un bol agrega las yemas, el azúcar restante y bate muy bien.

  • Luego agrega la maicena, la leche sobrante y mezcla todo muy bien.

  • Cuando la leche empieza a hervir baja el fuego.
  • Tempera la mezcla echándole un poco de leche y mueve la mezcla.

  • Luego incorpora toda la mezcla a la olla pasándolo por un colador para evitar restos de yemas, mueve constantemente con un batidor manual para que se integre todo muy bien y no quede grumos.

  • Cuando veas el fondo de la olla y empiece a hervir, apaga la cocina.

  • Inmediatamente agrega la esencia de vainilla junto con la mantequilla.

  • Mueve hasta que se disuelva por completo y retíralo.
  • Vierte en un pyrex y tápalo con papel film o una bolsa, para que no quede costra.

  • Déjalo enfriarlo hasta el momento de usarlo y para conservarlo refrigera.
  • Y listo ya tienes una crema pastelera para tus postres.

 

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar azúcar rubia?

  • Si puedes, pero cambiará el color de la crema.

 

El paso a paso de cómo preparar Crema Pastelera está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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