Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar crema pastelera, que son ideales para preparar cuando haces pie, tartaletas y lo mejor de todo es que tu también lo vas a poder hacer.
Ingredientes:
- 1/2 Litro de leche Fresca
- 120 gr de Azúcar Blanca
- 4 Yemas de Huevo
- 40 gr de Maicena
- 30 gr de mantequilla
- 1 Cdta de Esencia de Vainilla
Preparación:
- Prende la hornilla a fuego medio, en una olla de fondo grueso vierte la leche fresca y reserva unos 100 ml aproximadamente.
- Luego agrega la mitad de azúcar y también reserva la otra parte.
- Mueve para ayudar a disolver el azúcar y déjalo hervir.
- Aparte en un bol agrega las yemas, el azúcar restante y bate muy bien.
- Luego agrega la maicena, la leche sobrante y mezcla todo muy bien.
- Cuando la leche empieza a hervir baja el fuego.
- Tempera la mezcla echándole un poco de leche y mueve la mezcla.
- Luego incorpora toda la mezcla a la olla pasándolo por un colador para evitar restos de yemas, mueve constantemente con un batidor manual para que se integre todo muy bien y no quede grumos.
- Cuando veas el fondo de la olla y empiece a hervir, apaga la cocina.
- Inmediatamente agrega la esencia de vainilla junto con la mantequilla.
- Mueve hasta que se disuelva por completo y retíralo.
- Vierte en un pyrex y tápalo con papel film o una bolsa, para que no quede costra.
- Déjalo enfriarlo hasta el momento de usarlo y para conservarlo refrigera.
- Y listo ya tienes una crema pastelera para tus postres.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar azúcar rubia?
- Si puedes, pero cambiará el color de la crema.
El paso a paso de cómo preparar Crema Pastelera está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
