Cupcakes con flores

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Cupcakes con flores, que lo puedes preparar para el día de la madre.

INGREDIENTES:

  • 240 gr harina s/p
  • 150 gr mantequilla o margarina
  • 200 ml leche fresca o evaporada
  • 200 gr azúcar blanca o rubia
  • 2 Huevos
  • 50 ml aceite
  • 10 gr polvo de hornear
  • 1 Cda esencia de vainilla

DECORACIÓN:

  • Masa elástica
  • Maicena
  • Manjar blanco
  • colorantes en gel (color opcional )
  • Agua

PREPARACIÓN:

  • Precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.

  • En la harina previamente cernida agrega el polvo de hornear muévelo y resérvalo.

  • Derrite la mantequilla en el horno microondas.

  • Luego agrega el aceite y también resérvalo por un momento.

  • En el bol de la batidora agrega los huevos y el azúcar, ponlo a batir a velocidad media por 8 minutos aproximadamente.

  • Cuando haya triplicado su volumen baja la velocidad.

  • Ahora agrega las grasas en forma de hilo.

  • Inmediatamente incorporar los secos intercalando con la leche evaporada o fresca empezando y terminando con los secos.

  • Y por último agrega la esencia de vainilla.

  • Luego con una espátula limpia el bol para asegurarte que todo se mezcle uniforme.

  • Y vuelve a batir unos segundos más y apágalo.

  • Retíralo y vierte la mezcla en una jarra para que te facilite el trabajo.

  • Usa molde para cupcakes número 7, colocamos los pirotines del mismo número.

  • En seguida llena los pirotines hasta las tres cuartas partes de su capacidad.

  • Llévalos al horno de 18 a 20 minutos aproximadamente.

  • Pasado el tiempo introduce un probador, si sale limpio y seco retíralo, déjalo enfriar temperatura ambiente  tapándolo con un mantel para mantenerlo húmedo.

  • Ahora empezaremos haciendo la decoración, comienza suavizando la masa elástica.

  • Usa un poco de maicena tanto en la mesa como en la masa para evitar que se pegue.

  • Estira con un rodillo.

  • Luego con un cortador redondo que sea de tamaño del muffin corta las capas que irán encima de cada margen y reservarlas por un momento.

  •  Si deseas lo puedes hacer de colores, para pintar la masa solo agrega unas gotas de colorante, y amasa hasta que tome color, no lo estires demasiado para evitar crear burbujas, para evitar que se pegue en tus dedos usa un poco de maicena y continua trabajando.

  • Y de la misma manera repite el procedimiento con los demás colores.

  • Después con una espátula o una cuchara unta el manjar blanco en la superficie de los márgenes,

  • Pega las tapas con mucho cuidado para evitar ensuciar la masa, de la misma manera puedes hacerlo con diferentes colores.

  • Para formar las rosas estira la masa y no olvides usar maicena para evitar que se pegue.

  • Limpia la superficie con una brocha.

  • Luego corta la masa con un cuchillo o una bicicleta haz tiras mas o menos del tamaño de un dedo de grosor.

  • Luego coge una tira y empieza a enrollar sin hacer presión y la punta pega con un poco de agua o clara de huevo mantenlo presionado por unos segundos y termina acomodando los bordes de las rosas.

  • Y repite la acción con cada color, haz diferentes tamaños de rosa para que luego puedas pegarlas y tengas opción de acomodarlas.

  • Para formar las hojas estira la masa verde.

  • Ahora cortarlo de modo que te queden varios cuadraditos, el tamaño dependerá de la rosa que hiciste anteriormente.

  • Luego toma un cuadradito y enróllalo primero un extremo hasta la mitad, luego en otro, que ambos se encuentren en el centro.

  • Haz un poco de presión en los costados para formar una pequeña cintura corta por la mitad y termina dándole la forma de una hoja.

  • Y para terminar con la hoja usa un marcador o palillo para agregar el detalle de las hojas.

  • De esta manera forma varias siguiendo el mismo procedimiento.

  • Con un palillo hazle pequeños puntitos alrededor del muffin siguiendo los bordes, este pequeño procedimiento realzará nuestros cupcakes.

  • Y finalmente pega las rosas usando muy poquito de agua o clara de huevo para evitar que se manche y por último pega las hojas que le darán mas vida a nuestra rosas.

  • Presiona un poco para que se una a la rosa y continúa decorando tus muffins como mas te guste; y listo.

IMPORTANTE:

  • Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.
  • Lo recomendable es que antes de pegar las flores y hojas ya tengas una idea de como las quieres, porque una vez que se quede pegado, y si lo sacas quedara manchado.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Se puede usar harina preparada?

Claro que si, sí usas harina preparada ya no sería necesario el polvo de hornear.

El paso a paso de cómo preparar Cupcakes con flores está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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