Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Cupcakes con flores, que lo puedes preparar para el día de la madre.
INGREDIENTES:
- 240 gr harina s/p
- 150 gr mantequilla o margarina
- 200 ml leche fresca o evaporada
- 200 gr azúcar blanca o rubia
- 2 Huevos
- 50 ml aceite
- 10 gr polvo de hornear
- 1 Cda esencia de vainilla
DECORACIÓN:
- Masa elástica
- Maicena
- Manjar blanco
- colorantes en gel (color opcional )
- Agua
PREPARACIÓN:
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.
- En la harina previamente cernida agrega el polvo de hornear muévelo y resérvalo.
- Derrite la mantequilla en el horno microondas.
- Luego agrega el aceite y también resérvalo por un momento.
- En el bol de la batidora agrega los huevos y el azúcar, ponlo a batir a velocidad media por 8 minutos aproximadamente.
- Cuando haya triplicado su volumen baja la velocidad.
- Ahora agrega las grasas en forma de hilo.
- Inmediatamente incorporar los secos intercalando con la leche evaporada o fresca empezando y terminando con los secos.
- Y por último agrega la esencia de vainilla.
- Luego con una espátula limpia el bol para asegurarte que todo se mezcle uniforme.
- Y vuelve a batir unos segundos más y apágalo.
- Retíralo y vierte la mezcla en una jarra para que te facilite el trabajo.
- Usa molde para cupcakes número 7, colocamos los pirotines del mismo número.
- En seguida llena los pirotines hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
- Llévalos al horno de 18 a 20 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo introduce un probador, si sale limpio y seco retíralo, déjalo enfriar temperatura ambiente tapándolo con un mantel para mantenerlo húmedo.
- Ahora empezaremos haciendo la decoración, comienza suavizando la masa elástica.
- Usa un poco de maicena tanto en la mesa como en la masa para evitar que se pegue.
- Estira con un rodillo.
- Luego con un cortador redondo que sea de tamaño del muffin corta las capas que irán encima de cada margen y reservarlas por un momento.
- Si deseas lo puedes hacer de colores, para pintar la masa solo agrega unas gotas de colorante, y amasa hasta que tome color, no lo estires demasiado para evitar crear burbujas, para evitar que se pegue en tus dedos usa un poco de maicena y continua trabajando.
- Y de la misma manera repite el procedimiento con los demás colores.
- Después con una espátula o una cuchara unta el manjar blanco en la superficie de los márgenes,
- Pega las tapas con mucho cuidado para evitar ensuciar la masa, de la misma manera puedes hacerlo con diferentes colores.
- Para formar las rosas estira la masa y no olvides usar maicena para evitar que se pegue.
- Limpia la superficie con una brocha.
- Luego corta la masa con un cuchillo o una bicicleta haz tiras mas o menos del tamaño de un dedo de grosor.
- Luego coge una tira y empieza a enrollar sin hacer presión y la punta pega con un poco de agua o clara de huevo mantenlo presionado por unos segundos y termina acomodando los bordes de las rosas.
- Y repite la acción con cada color, haz diferentes tamaños de rosa para que luego puedas pegarlas y tengas opción de acomodarlas.
- Para formar las hojas estira la masa verde.
- Ahora cortarlo de modo que te queden varios cuadraditos, el tamaño dependerá de la rosa que hiciste anteriormente.
- Luego toma un cuadradito y enróllalo primero un extremo hasta la mitad, luego en otro, que ambos se encuentren en el centro.
- Haz un poco de presión en los costados para formar una pequeña cintura corta por la mitad y termina dándole la forma de una hoja.
- Y para terminar con la hoja usa un marcador o palillo para agregar el detalle de las hojas.
- De esta manera forma varias siguiendo el mismo procedimiento.
- Con un palillo hazle pequeños puntitos alrededor del muffin siguiendo los bordes, este pequeño procedimiento realzará nuestros cupcakes.
- Y finalmente pega las rosas usando muy poquito de agua o clara de huevo para evitar que se manche y por último pega las hojas que le darán mas vida a nuestra rosas.
- Presiona un poco para que se una a la rosa y continúa decorando tus muffins como mas te guste; y listo.
IMPORTANTE:
- Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.
- Lo recomendable es que antes de pegar las flores y hojas ya tengas una idea de como las quieres, porque una vez que se quede pegado, y si lo sacas quedara manchado.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Se puede usar harina preparada?
Claro que si, sí usas harina preparada ya no sería necesario el polvo de hornear.
El paso a paso de cómo preparar Cupcakes con flores está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
