Deliciosas Galletas con Mermelada

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Galletas com mermelada, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.

 

Ingredientes:

Masa:

  • 50 gr Harina sin preparar ( 5 cdas )
  • 40 gr Azúcar impalpable ( 1/4 tazas)
  • 100 gr de Maicena ( 1 taza )
  • 2 Yemas
  • 50 gr de Manteca Vegetal
  • 1 Cda de esencia de vainilla

Relleno:

  • Mermelada de Fresa
  • Mermelada de Aguaymanto

 

Preparación:

  • En un bol agrega la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente junto con el azúcar en polvo.

  • Con ayuda de un tenedor empieza a mezclar.
  • Ahora agrega la sal, la esencia de vainilla y continúa mezclando hasta que consigas una crema.

  • Si deseas usar una batidora eléctrica lo puedes hacer pero  como ves esta preparación es tan sencilla que no la necesita.
  • Ahora agrega las yemas y sigue integrando los ingredientes, si deseas puedes hacer la mitad, el doble, el triple o la cantidad de receta que requieras.

  • Muy bien, cuando consigas una pasta agrega los ingredientes secos.
  • Así que voy a echar la maicena y también la harina, estos ingredientes deben estar previamente cernidos y seguiré mezclando.
  • Ahora me voy a ayudar con mi mano que por supuesto esta limpia, seguiré mezclando solo hasta conseguir una masa homogénea.

  • No es necesario trabajar mucho la masa.
  • Cuando todo esté bien integrado ya estará lista.
  • Luego usaremos una manga pastelera y también una boquilla, esta es de forma estrella, pero pueden usar la que tengan en casa.
  • La colocaré y acomodare la manga, ahora con la ayuda de una espátula agrega un poco de masa a la manga.

 

  • Acomodala y retira el exceso de aire.

  • Usa una placa para horno, engrasada, puedes usar mantequilla, manteca o aceite, que tengas en casa.

  • Empieza a manguear sobre la placa formando pequeñas rosetas, las cuales serán las galletas.

  • Deja un pequeño espacio entre cada uno de ellas, ya que al hornearse se puede pegar.
  • Otra forma de formar estas galletas es simplemente hacer bolitas de masa y colocarlas sobre la placa ya que después le daremos forma.

  • Ahora voy a trabajar con esta pequeña cucharita, y voy a trabajar con la parte trasera.

  • La voy enharina un poco y con la misma base voy a presionar ligeramente sobre cada masita, como formar una especie de nido.

  • Y repetire lo mismo con las demás.
  • Para la masa redonda simplemente haré lo mismo, pero con mi dedo dándole forma, con las masas anteriores también puedes hacer mismo.

  • En la manga de papel echa un poco de mermelada de fresa, tambien usare mermelada de aguaymanto, pero ustedes pueden usar el sabor que deseen, cierra la manga y haz un corte en la punta.

  • Ahora llena cada nidito con mermeladas. las primeras las hare de fresa y las redondas de aguaymanto.

  • Una vez listo lleva la placa a la refrigeradora por 15 minutos.
  • Mientras tanto precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.
  • Cuando tu horno ya esté caliente coloca la placa y programa de 20 a 25 minutos aproximadamente.

  • Pasado el tiempo cuando las galletas hayan cambiado ligeramente de color, entonces retira la placa.

  • Y déjala enfriar a temperatura ambiente y listo.

Importante:

  • Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.

 

El paso a paso de cómo preparar Galletas con Mermelada está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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