Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Galletas com mermelada, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.
Ingredientes:
Masa:
- 50 gr Harina sin preparar ( 5 cdas )
- 40 gr Azúcar impalpable ( 1/4 tazas)
- 100 gr de Maicena ( 1 taza )
- 2 Yemas
- 50 gr de Manteca Vegetal
- 1 Cda de esencia de vainilla
Relleno:
- Mermelada de Fresa
- Mermelada de Aguaymanto
Preparación:
- En un bol agrega la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente junto con el azúcar en polvo.
- Con ayuda de un tenedor empieza a mezclar.
- Ahora agrega la sal, la esencia de vainilla y continúa mezclando hasta que consigas una crema.
- Si deseas usar una batidora eléctrica lo puedes hacer pero como ves esta preparación es tan sencilla que no la necesita.
- Ahora agrega las yemas y sigue integrando los ingredientes, si deseas puedes hacer la mitad, el doble, el triple o la cantidad de receta que requieras.
- Muy bien, cuando consigas una pasta agrega los ingredientes secos.
- Así que voy a echar la maicena y también la harina, estos ingredientes deben estar previamente cernidos y seguiré mezclando
. - Ahora me voy a ayudar con mi mano que por supuesto esta limpia, seguiré mezclando solo hasta conseguir una masa homogénea.
- No es necesario trabajar mucho la masa.
- Cuando todo esté bien integrado ya estará lista.
- Luego usaremos una manga pastelera y también una boquilla, esta es de forma estrella, pero pueden usar la que tengan en casa.
- La colocaré y acomodare la manga, ahora con la ayuda de una espátula agrega un poco de masa a la manga.
- Acomodala y retira el exceso de aire.
- Usa una placa para horno, engrasada, puedes usar mantequilla, manteca o aceite, que tengas en casa.
- Empieza a manguear sobre la placa formando pequeñas rosetas, las cuales serán las galletas.
- Deja un pequeño espacio entre cada uno de ellas, ya que al hornearse se puede pegar.
- Otra forma de formar estas galletas es simplemente hacer bolitas de masa y colocarlas sobre la placa ya que después le daremos forma.
- Ahora voy a trabajar con esta pequeña cucharita, y voy a trabajar con la parte trasera.
- La voy enharina un poco y con la misma base voy a presionar ligeramente sobre cada masita, como formar una especie de nido.
- Y repetire lo mismo con las demás.
- Para la masa redonda simplemente haré lo mismo, pero con mi dedo dándole forma, con las masas anteriores también puedes hacer mismo.
- En la manga de papel echa un poco de mermelada de fresa, tambien usare mermelada de aguaymanto, pero ustedes pueden usar el sabor que deseen, cierra la manga y haz un corte en la punta.
- Ahora llena cada nidito con mermeladas. las primeras las hare de fresa y las redondas de aguaymanto.
- Una vez listo lleva la placa a la refrigeradora por 15 minutos.
- Mientras tanto precalienta tu horno a 180 grados centígrados mínimo 15 minutos.
- Cuando tu horno ya esté caliente coloca la placa y programa de 20 a 25 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo cuando las galletas hayan cambiado ligeramente de color, entonces retira la placa.
- Y déjala enfriar a temperatura ambiente y listo.
Importante:
- Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.
El paso a paso de cómo preparar Galletas con Mermelada está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
