Delicioso Helado de Chocolate sin máquina – fácil y rápido de preparar

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. En esta oportunidad haremos un delicioso helado de chocolate que lo vamos hacer de forma casera no vamos a utilizar ninguna maquina espacial para helados lo único que vamos a usar es una batidora eléctrica pero si no lo tienes igual lo vas a poner hacer sin ningún problema este helado de chocolate realmente es muy fácil.

INGREDIENTES:

  • 400 ml leche evaporada
  • 120 gr azúcar blanca
  • 35 gr cocoa
  • 100gr cobertura de chocolate bitter
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 250 ml crema para batir
  • 100 gr maní tostado

PREPARACIÓN:

  • Para empezar vamos hacer la crema inglesa para lo cual vamos a colocar la leche en una olla de fondo grueso y la vamos agregar la mitad de azúcar.

  • A continuación vamos a llevarla a la cocina a fuego medio movemos para dispersar el azúcar y lo dejaremos hervir.

  • Mientras tanto colocamos las yemas en un bol y vamos a agregar la mitad de azúcar que reservamos anteriormente luego con una batidora de mano mezclamos no es necesario batir solo hasta que se mezclan ambos ingredientes.

  • Una vez que la leche empiece a hervir vamos a retirar la olla y vaciamos poco a poco la leche al contenido de las yemas sin dejar de mover hazlo con cuidado para evitar quemarte y vamos a mezclar una vez más.

  • Ahora regresamos la mezcla a la olla y movemos constantemente a fuego muy bajo hasta que la crema este lista.

  • Cuando la crema esta lista apagamos la cocina y vamos a agregar la esencia de vainilla la cobertura de chocolate en trozos y la cocoa o cacao en polvo el cual le ayudara con el color y también le dará un amargor muy especial, luego vamos a integrar todos los ingredientes muy bien hasta eliminar todos los grumos.

  • Luego vamos a pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo que pudo haber quedado.

 

  • Ahora vamos a dejar enfriar esta mezcla a temperatura ambiente.
  • Mientras tanto vamos a procesar el maní para lo cual vamos a agregar el maní en el procesador de alimentos y vamos a prender de forma intermitente para que no e pulverice ya que la idea es de sentir el maní en el helado si no tienes un procesador de alimentos también puedes utilizar una licuadora o en todo caso puedes picarlos.

  • Muy bien vamos a batir la crema chantilly en este caso no le voy agregar azúcar ya que esta crema no la necesita batelo aproximadamente 5 minutos a velocidad media hasta que consigas un punto semi líquido en caso estoy utilizando una batidora eléctrica pero si no lo tienes no te preocupes también puedes utilizar una batidora de mano.

  • Cuando ya tengamos la el chantilly ya listo vamos a incorporar la crema inglesa de chocolate y con la ayuda de una paleta vamos a mezclar a mano y en forma envolvente para no perder el aire que hemos ganado al batir al chantilly.

  • Y para terminar vamos a agregar el maní procesado el cual le dará un gustito muy especial y lo vamos a mezclar.

 

  • Ahora que ya esta bien mezclado vamos a vaciar la mezcla en un tapper acomodamos un poco la mezcla vamos a cerrar herméticamente y lo llevaremos al congelador por 8 horas o hasta que este listo, todo tambien depende de la potencia de tu congelador.

  • Y listo ahora solo falta servirlo a continuación con una cuchara especial para helados vamos a remojarlo y voy a sacar una bola para colocarlo en una copa, repite la acción dos veces más.

IMPORTANTE:

  • Si tu crema chantilly te pide en la preparación que le eches azúcar te recomiendo que le agregarle la mitad de azúcar, ya que recuerda que también estamos haciendo crema inglesa y la crema también tiene azúcar y ademas le estamos agregando la cobertura de chocolate bitter y la idea es que el helado no sea tan dulce ni empalagoso.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo sustituir el maní por una cda. o cdta. de mantequilla de maní?

Claro que puedes usar crema de maní, una cda. está bien.

El paso a paso para preparar esta delicioso helado de chocolate lo puedes ver en este vídeo tutorial, aquí les explicamos en detalle todo el proceso, y de verdad les recomendamos que lo vea porque está buenísima.

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