Delicioso queque de Plátano casero

por abigail

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te traemos una receta muy rica para que prepares en casa y puedas disfrutar con tus familiares de este queque de plátano casero.

Seguramente a lo largo de tu vida ya debes haber degustado de esta delicia, ya que este postre es muy común de encontrar por lo tradicional que es, ademas tiene un sabor exquisito y es muy practico de prepararlo.

A continuación les damos la receta y su preparación.

 

INGREDIENTES:

  • 240 gr de Harina sin preparar (2 tzas)
  • 260 gr de Plátanos (3 – 4 unid.)
  • 180 gr de Azúcar rubia o blanca (3/4 tzas + 2 cdas)
  • 120 ml de Leche fresca (1/2 tza)
  • 1/2 cdta de Canela en polvo (1/2 cdta)
  • 10 gr de Bicarbonato de sodio (2 cdtas)
  • 80 ml de Aceite (1/4 tza + 2 cdas)
  • 2 Huevos
  • 1 cdta de Esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN:

  • Primero precalienta tu horno a 170° C por 15 min aproximadamente.
  • Bate a velocidad media la pulpa del plátano, el azúcar  y la canela en polvo  hasta que la mezcla se haga un puré.
  • Baja la velocidad al mínimo, luego agrega los huevos y el aceite en forma de hilo.
  • Mezcla la harina y el bicarbonato previamente cernidos.

  • Luego sube un poco la velocidad y bate por un par de minutos más. Después baja la velocidad al mínimo, e intercala los ingredientes secos con los líquidos (empezando y terminando con los ingredientes secos).
  • Apaga un momento la batidora y limpia el bowl para que se mezcle todo de manera uniforme. Prende de unos 5 a 7 segundos más y enseguida apaga y retira el bowl.
  • Vierte la mezcla en un molde rectangular (engrasado, enharinado y con una base de papel manteca).
  • Ahora lleva la receta al horno y programalo de 50 a 1 hora aproximadamente; activa tanto el ventilador como el calor arriba y abajo. Recuerda estar atento, ya que cada horno quema diferente.
  • Pasado el tiempo, verifica con un probador o cuchillo, si al introducirlo este sale limpio y seco, es porque ya está en su punto. Retíralo y déjalo enfriar a temperatura ambiente con un mantel para luego proceder a desmoldar.

 

IMPORTANTE:

-Si deseas, puedes usar leche evaporada, ya sea pura o también la puedes terciar con agua (mitad de leche y mitad de agua).

-Si quieres un queque mas grande, puedes duplicar o triplicar la receta.

 

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo usar harina preparada?

Si, pero en este caso omite el polvo de hornear.

¿Cuánto mide el molde que usaron?

Nuestro molde de queque ingles mide 28 cm de largo x 12 cm de ancho aprox. Si deseas usar un molde redondo, te recomendamos usar uno de número 20.

 

El paso a paso de cómo preparar el queque de plátano está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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