Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te traemos una receta muy rica para que prepares en casa y puedas disfrutar con tus familiares de este queque de plátano casero.
Seguramente a lo largo de tu vida ya debes haber degustado de esta delicia, ya que este postre es muy común de encontrar por lo tradicional que es, ademas tiene un sabor exquisito y es muy practico de prepararlo.
A continuación les damos la receta y su preparación.
INGREDIENTES:
- 240 gr de Harina sin preparar (2 tzas)
- 260 gr de Plátanos (3 – 4 unid.)
- 180 gr de Azúcar rubia o blanca (3/4 tzas + 2 cdas)
- 120 ml de Leche fresca (1/2 tza)
- 1/2 cdta de Canela en polvo (1/2 cdta)
- 10 gr de Bicarbonato de sodio (2 cdtas)
- 80 ml de Aceite (1/4 tza + 2 cdas)
- 2 Huevos
- 1 cdta de Esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
- Primero precalienta tu horno a 170° C por 15 min aproximadamente.
- Bate a velocidad media la pulpa del plátano, el azúcar y la canela en polvo hasta que la mezcla se haga un puré.
- Baja la velocidad al mínimo, luego agrega los huevos y el aceite en forma de hilo.
- Mezcla la harina y el bicarbonato previamente cernidos.
- Luego sube un poco la velocidad y bate por un par de minutos más. Después baja la velocidad al mínimo, e intercala los ingredientes secos con los líquidos (empezando y terminando con los ingredientes secos).
- Apaga un momento la batidora y limpia el bowl para que se mezcle todo de manera uniforme. Prende de unos 5 a 7 segundos más y enseguida apaga y retira el bowl.
- Vierte la mezcla en un molde rectangular (engrasado, enharinado y con una base de papel manteca).
- Ahora lleva la receta al horno y programalo de 50 a 1 hora aproximadamente; activa tanto el ventilador como el calor arriba y abajo. Recuerda estar atento, ya que cada horno quema diferente.
- Pasado el tiempo, verifica con un probador o cuchillo, si al introducirlo este sale limpio y seco, es porque ya está en su punto. Retíralo y déjalo enfriar a temperatura ambiente con un mantel para luego proceder a desmoldar.
IMPORTANTE:
-Si deseas, puedes usar leche evaporada, ya sea pura o también la puedes terciar con agua (mitad de leche y mitad de agua).
-Si quieres un queque mas grande, puedes duplicar o triplicar la receta.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Puedo usar harina preparada?
Si, pero en este caso omite el polvo de hornear.
¿Cuánto mide el molde que usaron?
Nuestro molde de queque ingles mide 28 cm de largo x 12 cm de ancho aprox. Si deseas usar un molde redondo, te recomendamos usar uno de número 20.
El paso a paso de cómo preparar el queque de plátano está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
