Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Pisco Sour, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.
Ingredientes:
Jarabe de Goma:
- 100 ml de Agua
- 200 gr de Azúcar
Pisco Sour:
- 3 Onzas de Pisco
- 2 Onzas de Jarabe de Goma
- 1 Onza de Jugo de Limón
- 1 Clara de Huevo
- 5 o 6 cubitos de hielo
Decorar con:
- Amargo de Angostura o Canela en Polvo
Preparación:
- Primero en una olla de fondo grueso agrega el azúcar y el agua.
- Llévalo a la cocina y ponlo a fuego medio.
- Mueve constantemente para evitar que se cristalice.
- Déjalo hervir pero no por mucho tiempo ya que no queremos un caramelo sino un punto aún liquido.
- Cuando consigas una consistencia melosa apaga el fuego retiralo.
- Y vacialo en un bol, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Para la preparación del pisco sour solo necesitas agregar todos los ingredientes a la licuadora.
- Aquí tenemos una onzera o medidor que se usa para preparar este tipo de bebidas en este caso su capacidad es de una onza y media .
- Así que agregaremos dos medidas de pisco ya que la receta pide tres onzas.
- Luego usaremos el otro lado que mide una onza y agregaremos dos onzas de jarabe de goma.
- También incorporaremos una onza de jugo de limón, luego la clara de huevo y finalmente uno 5 o 6 cubos de hielo.
- Prende la licuadora por unos segundos, esta preparación también lo puedes hacer con una coctelera seiquer.
- Luego sírvelo en copas decoradas con rodajas de limón
- Agrega unas gotas de amargo de angostura, si no tienes o no consigues no te preocupes ya que lo puedes sustituir por un polvo de canela en polvo y listo.
El paso a paso de cómo Pisco Sour está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
