El mejor Pisco Sour

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Pisco Sour, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.

Ingredientes:

Jarabe de Goma:

  • 100 ml de Agua
  • 200 gr de Azúcar

Pisco Sour:

  • 3 Onzas de Pisco
  • 2 Onzas de Jarabe de Goma
  • 1 Onza de Jugo de Limón
  • 1 Clara de Huevo
  • 5 o 6 cubitos de hielo

Decorar con:

  • Amargo de Angostura o Canela en Polvo

Preparación:

  • Primero en una olla de fondo grueso agrega el azúcar y el agua.

  • Llévalo a la cocina y ponlo a fuego medio.
  • Mueve constantemente para evitar que se cristalice.

  • Déjalo hervir pero no por mucho tiempo ya que no queremos un caramelo sino un punto aún liquido.
  • Cuando consigas una consistencia melosa apaga el fuego retiralo.

  • Y vacialo en un bol, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

  • Para la preparación del pisco sour solo necesitas agregar todos los ingredientes a la licuadora.
  • Aquí tenemos una onzera o medidor que se usa para preparar este tipo de bebidas en este caso su capacidad es de una onza y media .

  • Así que agregaremos dos medidas de pisco ya que la receta pide tres onzas.

  • Luego usaremos el otro lado que mide una onza y agregaremos dos onzas de jarabe de goma.

  • También incorporaremos una onza de jugo de limón, luego la clara de huevo y finalmente uno 5 o 6 cubos de hielo.

  • Prende la licuadora por unos segundos, esta preparación también lo puedes hacer con una coctelera seiquer.
  • Luego sírvelo en copas decoradas con rodajas de limón

 

  • Agrega unas gotas de amargo de angostura, si no tienes o no consigues no te preocupes ya que lo puedes sustituir por un polvo de canela en polvo y listo.

El paso a paso de cómo Pisco Sour está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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