Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar galletas de mantequilla para san valentín, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.
INGREDIENTES:
GALLETAS DE VAINILLA:
- 150 gr harina s/p
- 100 gr margarina sin sal
- 50 gr azúcar impalpable
- 1 Cdta esencia de vainilla
GALLETAS DE CHOCOLATE:
- 135 gr harina s/p
- 15 gr cocoa
- 100 gr margarina sin sal
- 50 gr azúcar impalpable
- 1 Cdta de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
- Primero agrega en un bol la margarina, el azúcar en polvo previamente cernida y la esencia de vainilla con un tenedor mezclamos hasta conseguir una crema.
- Luego agrega la harina también cernida y continua mezclando.
- Después con tus manos bien limpias continua mezclando hasta formar una masa y el bol te quede limpio, y no se pegue los dedos.
- Y envuélvelo con papel film o bolsa plástica y refrigera mínimo 30 minutos para que tome consistencia y se pueda trabajar mejor.
- De la misma manera prepara la masa de chocolate agrega la margarina, el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, mezclamos los ingredientes hasta hasta obtener una crema.
- Luego incorpora la harina y la cocoa mezcla, amasa hasta que consigas el punto deseado.
- Igualmente envuelve y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta tu horno mínimo por 15 minutos a 175 grados centígrados.
- Para estirar la masa usaremos un poco de harina para que no se pegue en la masa de trabajo.
- También usaremos dos cortadores en forma de corazón uno pequeño y otro grande.
- Vamos a empezar a estirar la masa de vainilla, suaviza la masa para que puedas trabajar mejor.
- Luego espolvorea un poco de harina solo lo necesario para que no se seque estira la masa con un rodillo.
- Dale un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- De la misma manera estira también la masa de chocolate.
- Luego usa el cortador pequeño para cortar toda la masa y reserva los corazones.
- De la misma manera corta la masa de chocolate y también reserva los corazones.
- Y luego como si fuera un rompecabezas encaja los corazones de chocolate en el de vainilla de esta manera parecerá un estampado.
- Y de la misma forma encaja los corazones de vainilla en el chocolate.
- Después enharina una placa para evitar que las galletas se peguen y reservalo por un momento.
- Enseguida usa el molde grande y corta de manera que encaje al menos un corazón.
- Y con mucho cuidado y de una espátula levanta cada corazón para evitar que se desarme.
- Llévalo al horno de 25 a 30 minutos aproximadamente.
- Otra manera de hacer de cortar corazones con el molde grande, luego con el pequeño haz un corte en medio y has el mismo cambio que hicimos anteriormente.
- Pasado el tiempo cuando haya cambiado ligeramente de color, retiralo del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y listo.
IMPORTANTE:
- Rinde aproximadamente 25 a 30 galletas.
- Recuerda que cada horno hornea diferente así que atento al horneado.
El paso a paso de cómo preparar el bizcocho de chocolate está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.
