Gel o Brillo Neutro

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. hoy te enseñaremos a preparar un gel o brillo neutro que te servirá para darle un bonito aspecto a tus postres.

Ingredientes:

  • 100 gr Azúcar Blanca
  • 10 gr Maicena
  • 125 ml agua
  • 1/2 Limón

Preparación:

  • En una olla pequeña vierte el agua agrega el azúcar, la maicena llévalo a fuego medio y con la ayuda de una espátula o cucharón mueve constantemente.

  • Cuando empiece a hervir notarás cómo va tomando cuerpo producto de la maicena, es importante que hierva bien para que se termine de cocinar la fécula de maíz, cuando haya tomado consistencia apaga la cocina y vacíalo en un bol pequeño.

  • Enseguida exprime media tapa de limón lo cual permitirá que las frutas se mantengan por más tiempo, muévelo muy bien.

  • Y esta es la consistencia en la que te tiene que quedar un gel semi líquido y déjalo enfriar a temperatura ambiente para que espese un poco más.

  • Una vez frío ya estará listo para usar si deseas puedes agregar unas gotitas de colorante vegetal del color que desees, si notas que tu brillo está un poco espeso puedes soltarlo con unas gotitas de agua.

  • Y listo amigos ahora solo pinta y dale una mejor presentación a tus postres.

 

Importante:

  • Esta mezcla te puede durar refrigerado 15 días aproximadamente.

 

El paso a paso de cómo preparar Conos de papel para Pastelería está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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