Gelatina Arcoíris

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar Gelatina de Arcoíris, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.

Ingredientes:

Gelatina de coco:

  • 250 gr de Coco picado.
  • 500 ml Agua Tibia
  • 400 ml de Leche Fresca
  • 200 gr de Azúcar blanca
  • 30 gr de Colapez
  • 180 ml de Agua

Las gelatinas de colores:

  • 60 gr gelatina de Naranja
  • 60 gr gelatina de Menta
  • 60 gr gelatina de Piña
  • 60 gr gelatina de Uva
  • 60 gr gelatina de Fresa
  • 200 ml de Agua

Preparación:

  • Primero agrega el coco, el agua al vaso de la licuadora licuamos por tres minutos aproximadamente hasta que el coco se tritura por completo.

  • Cuando esté listo pásalo por una tela o colador fino para obtener todo el líquido posible y reservalo.

  • Incorpora al agua el colapez en forma de lluvia para que se vaya hidratando y también reservarlo por un momento.

  • Enseguida en una olla agrega la leche de coco, la leche fresca y el azúcar ponlo a fuego medio, mueve hasta disolver el azúcar.

 

  • Cuando esté caliente apaga la cocina agrega el con colapez y mueve hasta que se derrita por completo y reservalo.

  • Prepara la gelatina como lo haces en casa pero con los 200 mililitros de agua divididos en partes iguales uno frío y el otro caliente.

  •  Luego agrega el primero el agua caliente, la gelatina de color en este caso haremos primero la de fresa mueve hasta disolver la por completo.

  • incorpora el agua fría y reserva por un momento.
  • Con tus manos bien limpias en grasa con un poco de aceite un molde con cono número 22 un molde sin cono número 20.

  • enseguida vierte a la gelatina con cuidado para que no se manchen las paredes del molde por lo refrigera de 15 a 20 minutos aproximadamente.

  • Pasado el tiempo para agregar la otra capa la gelatina no debe estar demasiado cuajada para comprobarlo pasa tu dedo te tiene que quedar restos de gelatina de lo contrario no pegará.

  • Separa 250 mililitros de gelatina de coco esta será la medida para cada capa blanca.

 

  • vacía al molde ayudándote de una cuchara para evitar que se caída sea muy brusca y la gelatina se dañe es muy importante que para agregar cada capa de gelatina ésta se encuentre fría y líquida refrigera los nuevamente por 15 minutos.

  • Mientras tanto prepara de igual manera la gelatina de naranja.

  • Pasado el tiempo cuando hayas comprobado que la gelatina de coco está  cuajada agrega la gelatina como lo hiciste anteriormente y nuevamente refrigera.
  • Luego vuelve a agregar otra capa de gelatina de coco y refrigera.
  • Repite el mismo procedimiento con las capas restantes y por último agrega la gelatina de coco.

  • Para desmoldar desprende con mucho cuidado la gelatina de los bordes.

  • Para desmoldar desprende con mucho cuidado la gelatina de los bordes y retirarlo con mucho cuidado y listo.

El paso a paso de cómo preparar Gelatina arcoiris está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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