Leche Asada en Refractarios de aluminio – Eco Amigables / Cositaz Ricaz

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. El día de hoy vamos a preparar leche asada,  este postre lo pueden hacer para muchas ocasiones.

INGREDIENTES:

  • 1 lt Leche fresca
  • 6 Huevos
  • 280 gr Azúcar blanca
  • 1 cda Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

  • Primero precalienta tu horno a 190 grados centígrados mínimo 15 minutos.

  • Luego rompe los huevos en un bol bate enérgicamente por un par de minutos si no tienes un batidor también puedes usar un tenedor para este proceso y reservalo por un momento.

  • Luego en un bol más grande incorpora la leche fresca junto con el azúcar y mueve hasta que se disuelva el azúcar.

  • En seguida agrega los huevos batidos por un colador par eliminar partículas luego añade la esencia de vainilla y mezcla una vez más.

  • Como pueden ver aun quedan partículas de huevo por lo mismo es necesario colar nuevamente la mezcla para eliminarlo si es necesario puedes colarlo hasta 3 veces para eliminar por completo los restos de huevo.

  • Después vacía un poco de la mezcla en una jarra para que te facilite el trabajo a la hora de llenar los recipientes.

  • Ahora vamos a utilizar estos vasos de aluminio que son resistentes al calor lo pueden adquirir en tiendas especializadas en pastelería la medida es de 4 onzas y son una buena opción para sustituir los vasos de platico en el caso que sea para ventas de lo contrario pueden utilizar pirex o refractario resistentes al calor muy bien llena cada vasito con la mezcla tratando de que todos queden iguales si al final te sobra puedes agregarle un poquito a cada unos de los vasitos hasta terminar la mezcla.

  • En seguida agrega agua a la fuente hasta la mitad de los recipientes ya que se horneara a baño maria si deseas para acelerar este proceso puedes agregar agua cliente de esta manera el tiempo de horneado sera menor este paso es recomendable hacerlo en el mismo horno para evitar derramar.

  • Luego llévalo al horno con mucho cuidado y programalo de 1 hora a 50 minutos a 2 horas aproximadamente tienes que estar pendiente al horneado ya que cada horno es diferente si tu horno tiene gratinador puedes activarlo en los 10 minutos finales de la cocción para acelerar el proceso.

  • Pasado el tiempo, cuando veas que la parte superior esta doradita sabras que esta en su punto ya que esa es la característica este postre es hora de retirarlo y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

  • Y listo asi de facil ya sabes como preparar estas deliciosas leches asadas.

IMPORTANTE :

  • Esta receta es para 12 vasos de aluminio de 4 onzas

PEGUNTAS FRECUENTES:

¿Se puede hacer con azúcar rubia?

Claro que sí solo que cambiará de color el postre

 

El paso a paso para preparar esta deliciosa leche asada lo puedes ver en este vídeo tutorial, aquí les explicamos en detalle todo el proceso, y de verdad les recomendamos que lo vea porque está buenísima.

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