Merenguitos de Chocolate/ Cositaz Ricaz

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy vamos a preparar unos ricos merenguitos de chocolate y solo usaremos tres ingredientes los cuales son muy fáciles de conseguir.

INGREDIENTES:

  • 200 gr Azúcar impalpable
  • 120 gr claras de huevo
  • 30 gr cocoa

PREPARACIÓN:

  • Empieza agregando las claras de huevo al bol de la batidora la cual tiene que estar limpia y seca, en seguida agrega el azúcar impalpable y mezcla la misma canastilla para que el polvo no se levante, y luego colócala.

  • Bate a velocidad media por 7 minutos aproximadamente, si deseas usar azúcar granulada lo puedes hacer pero con el azúcar impalpable los merenguitos no se humedecen y no tendras el problema de que lloren o suden.
  • Como pueden ver se a formado un pico lo cual nos permite saber que ya esta en su punto, retiralo.

  • Ahora incorpora la cocoa previamente cernida hazlo en 2 partes y mezcal en forma envolvente, hazlo despacio para no perder el aire ganado en el batido, luego incorpora el resto de la cocoa, de esta manera harás que te facilita el trabajo a la hora de mezclar.

  • Cuando se haya mezclado bien llena una manga pastelera con una boquilla, primero voy a utilizar una redonda acomodala y quita el aire.

  • A continuación usa una placa para horno con un papel manteca y empieza a manguear formando los merenguitos puedes hacerlo del tamaño que desees, ahora voy a usar una boquilla estrella y completare la placa.

  • En seguida lo llevamos al horno y lo programamos por 1 hora y 30 minutos aproximadamente por 100 grados centígrados o has que los merenguitos se sequen.

  • Sabrás que están listos cuando levantes uno y se despliegue fácilmente si es así retiralas y dejalas enfriar un poco.

importante:

Recuerda que que el batido tiene que estar en forma pico.

 

Preguntas frecuentes:

¿En vez de cocoa le puedo echar colorante de gel?

Si, puedes echarle.

El paso a paso de cómo preparar los merengues está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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