Muffins para San ValentIn – super facil

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Hoy te enseñaremos a preparar muffins para san valentín, que lo puedes preparar para cualquier ocasión o incluso para antojos.

 

 

INGREDIENTES:

  • Muffins
  • 150 ml crema de leche
  • 250 gr Cobertura de Chocolate Bitter
  • Chantilly batido
  • cobertura de chocolate bitter blanco
  • colorante a la grasa rojo
  • Fresas frescas

 

 

PREPARACIÓN:

  • Vamos a preparar primero el ganache, para lo cual la crema de leche debe estar super caliente lo puedes calentar en la cocina o en el horno microondas, luego vacía la crema sobre la cobertura de chocolate en trozos deja reposar por 40 segundos para que el calor se disperse por todo el chocolate.

  • Pasado el tiempo con un batidor de mano mezcla muy bien hasta que se disuelva por completo y tenga una textura lista, deja enfriar la mezcla.

  • Una vez frío cúbrelo con un bol con papel film.

  • Ahora derrite las cobertura, tanto la blanca como la Bitter las cuales utilizaremos para hacer figuras decorativas lo puedes hacer en el horno microondas o a baño maria.

  • A Continuación daremos color a la cobertura blanca, vacía un poco de chocolate en un bol pequeño y agrega un poco de colorante en polvo a la grasa, enseguida mueve hasta conseguir el color deseado.

  • También vamos a necesitar chocolate rojo, así que haremos lo mismo solo que agregaremos un poco mas de colorante para conseguir un color mas fuerte que el anterior.

  • Muy bien ahora que ya tenemos los colores listos vamos a empezar hacer figuras alusivas al dia del amor, primero vamos a llenar una manga la que uso es de papel.

  • Ahora si deja volar tu imaginación, cuando hayas terminado lleva la placa con las decoraciones al refrigerador hasta el momento de usar.

  • Una vez que la ganache tenga una textura sólida vacíalo al bol de la batidora pon la canastilla y bate a velocidad media por tres minutos aproximadamente también puedes usar una batidora de varillas.

  • Cuando consigas una textura pastosa ya estará en su punto para ser usada.

  • Es hora de decorar los muffins, primero mangea con la crema chantilly usando una boquilla estrella.

  • Luego haz lo mismo pero con ganache y también usando una boquilla estrella pero mas abierta.

  • Enseguida coloca la decoración que hiciste anteriormente y listo.

IMPORTANTE:

  • Les recomendamos que no manipulen demasiado las decoraciones para evitar que se caliente y se quiebre.
  • Les recomiendo que a la hora de trabajar los muffins la temperatura no sea tan caliente.

 

 

El paso a paso de cómo preparar el bizcocho de chocolate está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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