Queque Húmedo de Chocolate

por Mishell

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. El dia de hoy haremos un delicioso queque húmedo de chocolate este postre lo pueden usar para diversos eventos que tengan o simplemente un antojo.

INGREDIENTES:

  • 600 gr harina s/p
  • 4 huevos
  • 100 gr margarina o mantequilla
  • 430 gr de azúcar
  • 239 ml aceite
  • 50 gr maicena
  • 50 gr cocoa
  • 310 ml leche fresca
  • 20 gr polvo de hornear
  • 5 gr de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1 Cda esencia de vainilla
  • 20 ml vinagre blanco

PREPARACIÓN:

  • Primero pre-calienta tu horno por 160 grados centígrados mínimo por 15 minutos

  • Comienza echando los huevos y la mitad del azúcar al bol de la batidora y ponlo a velocidad alta por 2 minutos aproximadamente.

  • Mientras tanto corta la leche incorporando el vinagre blanco y reservarlo.

  • Luego mezcla los ingredientes secos, la harina, con la con la cocoa, la maicena, el bicarbonato, el polvo de hornear, es importante que todos estos ingredientes estén previamente cernidos y por ultimo agrega la sal y el azúcar, mezcla todo muy bien y resérvalos por un momento.

  • Ahora une el aceite con la mantequilla previamente derretido en el microondas.

  • Cuando el batido haya blanqueado y tenga un punto letra, baja la velocidad a mínimo y, agrega la esencia de vainilla

  • Luego incorpora las grasas, enseguida los ingredientes secos intercalados con la leche fresca siempre comenzando y terminado con los secos, y bátelo muy bien.

  • Después limpia el bol de la batidora para que todo se integre bien, prende la batidora nuevamente por unos segundos mas, retira el bol.

  • Usa un molde número 26, engrasado y enmantequillado, ponle papel manteca en la base para que te de mas facilidad.

  • Enseguida vierte toda la mezcla en el bol, acomoda con una espátula y llévala al horno por 1 hora aproximadamente.

  • Pasado el tiempo introduce un probador o cuchillo, si limpio y seco es porque ya esta en su punto, retira el molde déjalo enfriar por temperatura ambiente, tapándolo con un mantel para mantenerlo húmedo.

  • Para desamoldar pasa pasa una espátula por los bordes y también en el centro.

  • Dale la vuelta y retira el papel de manteca, colócalo sobre una base y listo.

IMPORTANTE:

  • Recuerda que el efecto de la leche cortada, permitirá que el queque no se desmorone.
  • Recuerda que cada horno hornea diferente, así que siempre pendiente en tu horneado.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Se puede hacer con harina preparada?

Claro que sí,  pero en ese caso ya no sería necesario el polvo de hornear

 

El paso a paso para preparar estas delicioso queque húmedo de chocolate lo puedes ver en este vídeo tutorial, aquí les explicamos en detalle todo el proceso, y de verdad les recomendamos que lo vea porque está buenísima.

You may also like