Deliciosas rosquitas dulces de Anís

por abigail

Queridos amigos que tengan un bonito y dulce día. Probablemente debes haber visto y probado en las panaderías a esas tan típicas rosquitas que tienen un exquisito sabor, pero que parecen complicadas de preparar. Por ello el día de hoy te daremos una deliciosa receta para que aprendas a prepararlas paso a paso y veas que en realidad son fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina s/p (2 Tazas)
  • 50 gr de manteca vegetal (3 cdas)
  • 50 gr de mantequilla sin sal (3 cdas)
  • 75 gr de azúcar impalpable (1 tza + 1 cda)
  • 10 ml de leche fresca (1 cda)
  • 1 huevo
  • 5 gr de anís tostado (1 cda)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

  • En un bowl echa la manteca, la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar en polvo (previamente cernida), el anís (previamente tostado) y la sal. Luego, procede a mezclar con un tenedor hasta formar una crema.

  • Agrega el huevo y continua mezclando, vierte la esencia de vainilla y continua mezclando.
  • Echa la mitad de la harina previamente cernida con la cucharada de leche y mezcla.

  • Añade la otra mitad de la harina y continua mezclando. Cuando ya no puedas trabajar  con el tenedor, usa tus manos bien limpias para unir todos los ingredientes.
  • Cuando el bowl quede limpio, la masa ya está lista .  El punto de la masa es suave y húmeda, pero no se pega en los dedos.

  • Pon la masa en el bowl, cúbrela con papel film o una bolsa y déjala reposar en el refrigerador por 30 min aproximadamente.
  • Precalienta tu horno a 180ºC por 15 min como mínimo.
  • Engrasa una placa para horno (puedes usar aceite, mantequilla o manteca).
  • Pasado el tiempo, saca la masa y trabajala un poco sobre la mesa para suavizarla.
  • Para formar las rosquitas toma un poco de masa de 25gr a 30 gr aprox y empieza a estirar con tus manos como si fuera plastilina hasta que quede delgada, luego une las puntas de cada extremo.
  • Ahora enrolla con una mano hacia arriba y con la otra hacia abajo para luego unir ambas puntas, ponlo en la placa y así sucesivamente hasta que la masa se termine la masa.

 

  • Bate la yema de huevo y pinta cada rosquita. Después lleva la placa al horno y programalo por 40 min a 185ºC aproximadamente.

  • Pasado el tiempo retira la placa, déjalo enfriar a temperatura ambiente y cuando estén frías, despegalas con la  espátula y listo.

IMPORTANTE:

  • Esta preparación también lo puedes hacer con una batidora eléctrica.
  • Puedes usar leche fresca o evaporada.
  • No es necesario amasar demasiado, solo se trata de unir bien los ingredientes.
  • Si notas que la masa esta muy seca, le puedes agregar una cucharadita mas de leche.

 

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Cuántas unidades salen?

Con esta receta podrás obtener 17 unidades de 25 gr.

¿Cómo hago si quiero mas cantidad?

Puedes duplicar, triplicar la receta hasta tener la cantidad que desees.

 

El paso a paso de cómo preparar unas deliciosas rosquitas de anís casero – sin batidora está en el siguiente vídeo tutorial, y en verdad les recomiendo que lo vean porque está buenísimo.

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